【請(qǐng)問什么叫做姜茸】姜茸一般寫作“姜蓉”，類似于“蒜蓉”，是一種蘸料 。姜蓉是選用鮮生姜為主材料，加入蔥末倒入熱油調(diào)制而成 。有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效，白切雞首選蘸醬，起到去腥提味的作用 。姜蓉的家常做法為：1、鮮生姜洗凈；2、鮮生姜去皮；3、把鮮生姜切小塊；4、加適量水用料理機(jī)或攪拌機(jī)打碎；5、放到大盆里；6、加適量鹽拌勻；8、裝入玻璃瓶中即可 。
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