【豬皮硬煮不爛是怎么回事】豬皮煮了很久還是很硬 ， 是因?yàn)樨i皮上的毛和豬油沒清理干凈 。豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料 ， 以豬皮為原料加工成的皮花肉 ， 皮凍 ， 火腿等肉制品 ， 不但韌性好 ， 色 ， 香 ， 味 ， 口感俱佳 ， 而且對(duì)人的皮膚 ， 筋腱 ， 骨骼 ， 毛發(fā)都有很多的好處 ， 且豬皮味甘 ， 性涼 ， 含有大量的膠原蛋白 ， 但在烹飪豬皮時(shí) ， 一定要將豬皮上的毛弄干凈 ， 因?yàn)槌匀胴i毛是有害健康的 。
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