做法具體如下：
材料：鯉魚、調(diào)和油、醬油、食鹽、香菜、蔥段、姜段 。
【清蒸三道鱗的做法】方法步驟：
將鯉魚洗凈，用刀在身上割口；在魚的身上涂上鹽，將蔥段、姜段放在魚的肚子里；將魚放在魚盤里，放在鍋里蒸，蒸10分鐘后，拿出；將魚盤的水分控出 。在放在鍋里蒸6分鐘；將醬油倒在鯉魚上，在魚身上放蔥絲、姜絲、香菜起鍋；將油燒至七分熱后，把油澆在魚的身上即可 。
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