炸醬面是我國(guó)北京民間的一種風(fēng)味面食小吃其以炸醬為主料制作而成炸醬面風(fēng)味獨(dú)特，回味悠長(zhǎng)，因此深受人們的喜愛(ài)那么如何做好美味可口的炸醬面呢今天就讓我們?yōu)榇蠹襾?lái)詳細(xì)解說(shuō)炸醬面的具體做法和注意事項(xiàng)吧炸醬面做法 。
【如何做一道好吃的炸醬面】而說(shuō)到炸醬面很多人可能都不太熟悉，但是在北方人的眼里，那絕對(duì)是一道頂呱呱的美味，讓人聞著味道都會(huì)直咽口水那么這時(shí)候肯定有人好奇了，既然炸醬面這么美味，那到底應(yīng)該怎么做呢其實(shí)炸醬面做法非常簡(jiǎn)單，整個(gè)過(guò)程中最 。
===炸醬面家常版=== 準(zhǔn)備食材干黃醬，甜面醬，五花肉，蔥，八角，味精制作方法1五花肉洗凈去皮切成小丁，大小是小拇指甲蓋大小，干黃醬中加入適量的水，攪拌成均勻細(xì)膩的醬糊，不能有干黃醬顆粒，稀稠度 。
炸醬面的做法1五花肉切細(xì)丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，邊緣金黃，瀝出肉沫留底油備用 2海天黃豆醬甜面醬以31混合，根據(jù)口味可加入1份量的老干媽豆豉辣醬 3炒肉留下的油加熱后倒入 。
炸醬面好吃的做法準(zhǔn)備材料肉末，番茄，黃豆醬，甜面醬，豆瓣醬，姜末，蒜末熱鍋燒油，油的量根據(jù)肉末的多少來(lái)，略微多點(diǎn)油冒煙后放入肉末炒到變色同時(shí)放入姜末和蒜末，轉(zhuǎn)中小火炒香再一次性放入三種醬料翻炒 。
炸醬面1首先我們準(zhǔn)備一下食材，西芹1棵，把芹菜莖上的老筋撕掉以免影響口感，把摘好的芹菜清洗干凈以后撈出，然后把芹菜莖破成4半，碼放整齊后切成丁備用豬肉200克，先切成均勻薄片，再剁成肉末，蔥白一根先破成4 。
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