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1爆炒豬皮制作方法把豬皮仔細(xì)處理干凈后，放入加了少許料酒的涼水鍋中煮10分鐘撈出等到肉皮稍稍變涼時(shí) ，用刀輕輕把肉皮背面的油脂仔細(xì)刮干凈，然后切成一厘米寬的細(xì)條把已經(jīng)處理好的肉皮放入高壓鍋中，加水水要沒(méi) 。

1豬皮清洗干凈，入涼水鍋中，煮5分鐘，然后撈出2豬皮多余的脂肪和殘留的毛都弄干凈，準(zhǔn)備花椒，香葉，八角，桂皮3鍋里放入水，放入花椒，桂皮，香葉，八角，料酒，放入豬皮4大約煮了二十分鐘，煮至豬皮。
【肉皮怎么做好吃川味小吃】材料豬皮香菜大料陳皮姜大蒜鹽料酒辣椒油醬油醋白糖味精花椒油香油做法1將洗凈的豬皮和兩三片姜一起放入冷水鍋中焯水，水開(kāi)后關(guān)小火繼續(xù)煮約半個(gè)小時(shí)后撈出洗凈，將煮豬皮的水倒掉2洗凈的。

用料主料肉皮300克輔料小茴香2克八角1個(gè)花椒2克桂皮1小塊草寇1個(gè)香葉2片蒜瓣2個(gè)姜2小塊鹽適量料酒適量 1準(zhǔn)備好豬皮和香料2把香料用紗布包起來(lái)用繩子扎好3豬皮清洗干凈，如果塊太。
1清洗對(duì)于家里買(mǎi)的豬肉，我們?nèi)馄づ聛?lái) ，去掉殘留的豬毛，可以用鑷子，然后用刀子刮去前面的皮，用水清洗，放在容器里使用這次一定要把豬皮洗干凈，后面不用再洗了，可以直接做飯菜了2汆水取一個(gè)干。