1、準備好食材：咸肉、鮮辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、味精、雞粉、料酒、醬油、淀粉、食用油；
2、咸肉洗凈、切片、上漿、過油炸熟撈出；
3、鮮辣椒切段、蔥姜蒜切末備用；
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香；
5、下入咸肉、鮮辣椒翻勻后烹料酒、醬油；
6、入鹽、味精、雞粉調味后繼續(xù)煸炒1分鐘；
【青椒炒咸肉怎么做】7、入水淀粉勾薄芡即成；
8、注意事項：1、咸肉過油要炸透 。2、醬油要少放一些 。
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