東坡肉流傳為宋朝詩人蘇軾四川眉山人所研制一說向其侍妾王朝云研制蘇被貶黃州之時(shí)王為改善其飲食搭配所創(chuàng)，最開始起源地是四川眉山原形是徐州市回贈(zèng)肉，為徐州市quot蘇東坡四珍quot之一流傳宋神宗熙寧十年1077年 。
【蘇東肉是哪里的名菜】東坡肘子是川菜中的一道名菜，很多朋友來四川或者到川菜館可能都會(huì)品嘗東坡肘子也因其肥而不膩，入口化渣，滋味豐滿而備受眾多食客的推崇吃歸吃，但是可能很多朋友會(huì)問，既然名字中含有東坡二字，那此菜是否和大文豪蘇東 。
東坡肉是杭州市傳統(tǒng)式的口味特色美食，以顏色艷紅，汁濃醇美，肉軟爛而不碎，味脆香而不膩為特性東坡肉，用五花肉燉制而成一般是一塊約二寸許的華康形五花肉，一半為白肉，一半為豬瘦肉，通道肥實(shí)而不膩口，含有 。
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