饅頭長綠霉點不能吃 。饅頭是一種濕制品 ， 里面會有一定水分 ， 容易滋生霉菌、細(xì)菌 ， 其中有些霉菌可能是黃曲霉 。黃曲霉會分泌一種毒素 ， 這種毒素毒性很強 ， 我們?nèi)庋劭吹降氖屈S曲霉 ， 但它分泌的毒素是看不到的 ， 皮雖然揭掉了 ， 但是黃曲霉毒素很可能已經(jīng)進入饅頭內(nèi)部 ， 建議發(fā)霉的饅頭不要再食用 。
黃曲霉毒素是一種很強的致癌物質(zhì) ， 雖然食用少量的黃曲霉毒素后不會對人產(chǎn)生一些急性的危害 ， 但它是導(dǎo)致肝癌的重要因素 ， 會增加患肝癌的風(fēng)險 。
防止饅頭發(fā)霉的方法：
1、把蒸好的饅頭放涼 ， 放到冰箱里儲存 ， 做飯的時候吃多少拿多少 。
2、把蒸好的饅頭放到室溫下儲物罐里 ， 放入干燥劑 ， 可有效延緩饅頭變質(zhì) 。
【饅頭長綠霉點還能吃嗎】3、不要一次蒸太多 ， 盡量避免將饅頭儲存1天以上 。
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