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筍干怎么吃 筍干有哪些營(yíng)養(yǎng)

云知道

筍干需要先用水泡2天 ， 直至泡發(fā) ， 再搭配其他食材一起爆炒 ?？纱钆湄i肉、排骨、臘肉、胡蘿卜、香菇、木耳等食材 。筍干是一種常見(jiàn)的干貨食材 ， 我國(guó)湖南炎陵縣、廣東的揭東縣、福建建甌這幾個(gè)地方都盛產(chǎn)筍干 ， 其中福建省建甌素有“中國(guó)筍竹城”的美譽(yù) ， 是全國(guó)出產(chǎn)筍最多的市鎮(zhèn)之一 。
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筍干是以筍為原料 ， 通過(guò)去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾曬/烘干、整形包裝等多道工序精制而成 。
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筍干色澤黃亮、肉質(zhì)肥嫩 ， 營(yíng)養(yǎng)成分豐富 ， 含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸等微量元素 ， 低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn) 。
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筍干中含有糖類(lèi)2-4% ， 脂肪類(lèi)0.2-0.3% ， 蛋白質(zhì)2.5-3% ， 并含有胱氨酸、谷氨酸等18種氨基酸和多種維生素 ， 以及磷 ， 鈣等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分 。

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