銀耳要泡3～4小時(shí)，泡好后能縮短燉煮銀耳的時(shí)間，銀耳湯也會(huì)變得十分粘稠 。銀耳在泡發(fā)之前可以用淀粉清洗一下，能夠去除表面的雜質(zhì) 。銀耳最好用冷水泡，水要沒過(guò)銀耳，將銀耳的根部朝上，這樣能讓銀耳泡得更加通透 。
銀耳要泡3～4小時(shí)
銀耳的泡發(fā)時(shí)間一般為3～4小時(shí)，銀耳在浸泡過(guò)程中慢慢吸水，能最大程度的將銀耳泡發(fā)開來(lái)，泡好后燉煮銀耳的時(shí)間更短，能使做好的銀耳更加粘稠 。銀耳泡發(fā)之前最好清洗一下，可以用淀粉清洗，淀粉能吸附銀耳的灰塵，洗去雜質(zhì) 。
銀耳最好用冷水泡，水一定要沒過(guò)銀耳，要將銀耳的根部朝上，這樣能讓銀耳泡的更加通透 。用熱水泡發(fā)銀耳的速度很快，但是熱水泡發(fā)會(huì)影響銀耳漲發(fā)的數(shù)量和質(zhì)量，銀耳的膠質(zhì)很難泡出來(lái)，影響口感，同時(shí)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大打折扣 。
【銀耳要泡多久】 銀耳是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的健康食材，其含有蛋白質(zhì)、脂肪和人體所需的氨基酸、礦物質(zhì)等，適量的食用對(duì)人體健康十分有益，能及時(shí)補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，溫養(yǎng)脾胃，還能增強(qiáng)人的抗病能力，提高免疫力 。
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