01、美酒
“何以解憂，唯有杜康”中的“杜康”指的是美酒 。《史記》記載杜康是夏朝的國君，是中國糧食釀酒的鼻祖，后作為美酒代稱 。
何以解憂唯有杜康中的杜康是指什么？
“何以解憂，唯有杜康”出自曹操的《短歌行》 。杜康相傳是最早造酒的人，這里代指酒 。全句的意思是，靠什么來排解憂悶呢？唯有豪飲美酒 。杜康酒是我國歷代名酒，因杜康始造而得名，有“貢酒”“仙酒”之譽 。歷代文人墨客與它結(jié)下不解之緣，常以詩詠酒，以酒釀詩，詩增酒意，酒助詩興，觥籌交錯，華章汗牛 。
杜康，據(jù)《史記》記載，夏朝的國君，姒姓，夏王相的兒子，母親為有仍氏（今山東省微山縣）人 。也是中國古代傳說中的“釀酒始祖”，漢《說文解字》載：“杜康始作秫酒 。又名少康，夏朝國君 ?！币蚨趴瞪漆劸疲笫缹⒍趴底馂榫粕?，制酒業(yè)則奉杜康為祖師爺 。后世多以“杜康”借指酒杜康的兒子黑塔發(fā)明了醋 。
宋人高承《事物紀原》稱：“不知杜康何世人，而古今多言其始造酒也 ?！倍鴱目脊藕蜌v史文獻記載來看，夏代洛陽已經(jīng)出現(xiàn)酒器，商代朝歌（今河南淇縣）就有“酒池肉林”的傳說，到了周朝，統(tǒng)治者認為殷商滅亡的原因有很多，酗酒亂德是重要的一條 。
周公還頒布了《酒誥》，旨在樹立和弘揚優(yōu)良的酒風 。可見，作為“酒祖”杜康，其生活年代應該不晚于夏商時期 。
【何以解憂唯有杜康中的杜康是指什么？】中國的文化總是豐富飽滿的，在酒的始創(chuàng)者尚無最終定論時，人們還在樂此不疲地做著種種離奇的猜想 。除了上面幾種影響比較大的造酒說之外，民間還流傳著堯帝造酒、黃帝造酒等說法 。
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