“數(shù)百年以來，鄉(xiāng)村滋養(yǎng)著這個(gè)國家及其文化，城里人似乎很愿意接觸鄉(xiāng)村并與之互動(dòng) ?！?8歲的圣歐班說 。
法國農(nóng)業(yè)聯(lián)合會(huì)數(shù)據(jù)顯示，旅游業(yè)每年為法國鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)250億美元收入，但轉(zhuǎn)行發(fā)展旅游業(yè)的農(nóng)莊數(shù)量畢竟是少數(shù) ?！氨M管大部分農(nóng)民急需發(fā)掘新的收入來源，但其中多數(shù)毫無能力和設(shè)備實(shí)現(xiàn)多樣化經(jīng)營，有的農(nóng)民則認(rèn)為這是背叛傳統(tǒng)、拒絕嘗試 。”皮爾西格爾說 。
即使法國農(nóng)民愿意、也有條件發(fā)展“農(nóng)家樂”，旅游業(yè)也不可能徹底解決法國鄉(xiāng)村的所有問題 。畢竟，鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)的需求有限，一旦飽和，則難以持續(xù)增長 。
實(shí)際上，面對(duì)全球化挑戰(zhàn)和瞬息萬變的市場(chǎng)，沒有可供法國鄉(xiāng)村大規(guī)模復(fù)制的成功秘方，唯有大膽創(chuàng)新、找準(zhǔn)定位，才能確保成功 。
拉布丹家的農(nóng)場(chǎng)位于法國北部布里鄉(xiāng)村，占地100公頃，常年種植小麥和大麥 。由于不堪忍受市場(chǎng)低價(jià)和歐盟補(bǔ)貼的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，他們?cè)趲啄昵胺艞壋鍪矍f稼，以農(nóng)場(chǎng)出產(chǎn)的糧食為原料，轉(zhuǎn)行釀造啤酒 。如今，拉布丹農(nóng)場(chǎng)每年出產(chǎn)7萬升啤酒，是農(nóng)場(chǎng)的主要收入來源 。在糧食跌價(jià)的2010年，農(nóng)場(chǎng)所有收入都是釀酒所得 。
即使轉(zhuǎn)型多年的農(nóng)莊，也得時(shí)刻洞察市場(chǎng)需求才能立于不敗之地 。接待團(tuán)隊(duì)游客的圣歐班農(nóng)莊以手工面包著稱，以本地產(chǎn)的谷物為原料、用農(nóng)莊里歷史悠久的烤爐烘焙而成，令游客難以拒絕 。波色羅夫婦則致力打造更具地方特色的產(chǎn)品 。他們聯(lián)手鄰里，養(yǎng)殖當(dāng)?shù)靥赜?、幾近絕種的“巴斯克豬”，將其宰殺后制成火腿出售 。這種豬放養(yǎng)于巴斯克地區(qū)的灌木叢林中，波色羅夫婦在制造火腿時(shí)加入草料和果仁，營造其鄉(xiāng)村風(fēng)味 。
城里人也投入這場(chǎng)拯救法國鄉(xiāng)村的運(yùn)動(dòng) 。25歲的亞歷山大?德魯阿爾是一家專營鄉(xiāng)村風(fēng)味網(wǎng)站的創(chuàng)始人之一 。他們與法國鄉(xiāng)村50多個(gè)農(nóng)莊合作，向消費(fèi)者推出當(dāng)?shù)靥赜械母咂焚|(zhì)農(nóng)產(chǎn)品 。這家網(wǎng)站的顧客甚至包括巴黎名廚阿蘭?迪卡塞 。
【法國埃菲爾鐵塔有多高】隨喔認(rèn)為，風(fēng)味美食歷來是法國鄉(xiāng)村和農(nóng)民對(duì)法國文化的最大貢獻(xiàn)，它也是法國鄉(xiāng)村的未來所在 。隨喔群觸點(diǎn)，讓旅行更完美 。
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