法國鄉(xiāng)村地區(qū)逐漸成為旅游勝地，吸引了大量游客 。休閑舒適的鄉(xiāng)村生活是法國文化的象征 。
鄉(xiāng)村生活是與盧浮宮、埃菲爾鐵塔齊名的法國文化象征，有學(xué)者稱：“如果說法國住在城里，那她的歷史則扎根鄉(xiāng)村 ?！?br />
然而，隨著全球化競爭加劇、歐盟不斷削減農(nóng)業(yè)補貼，法國人引以為傲的鄉(xiāng)村生活日益萎縮 。當失業(yè)和貧困在昔日富庶的農(nóng)莊蔓延，法國農(nóng)民要么坐以待斃，要么來一場變革拯救家園 。
每天早上6點半，法國農(nóng)婦貝爾納黛特?波色羅和丈夫開始一天的勞作：喂豬、放羊、做奶酪，還要打理自家經(jīng)營的一個土特產(chǎn)商店和一家家庭旅館 。波色羅夫婦居住在距法國西南部小鎮(zhèn)巴約訥不遠的鄉(xiāng)村 。他們的農(nóng)莊每年吸引近萬人來訪 。兩人為此忙個不停，只有午餐時休息20分鐘，直到晚上8點才能停歇 ?！凹词谷绱耍乙膊辉阜艞夁@種生活 ?！必悹柤{黛特說 。她和丈夫從小在農(nóng)莊長大，鄉(xiāng)村生活是他們的一切 。然而近年來，他們所熟悉的法國鄉(xiāng)村卻越來越荒蕪，甚至大規(guī)模萎縮 。
農(nóng)業(yè)是法國的支柱產(chǎn)業(yè)，20世紀初，全國一半人口從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 。過去40年里，法國農(nóng)業(yè)從業(yè)人口減少了400萬，目前只占全國勞動力的3％ 。全球化背景下，法國傳統(tǒng)農(nóng)莊難以與大型農(nóng)場和跨國食品加工企業(yè)抗衡 。這些大企業(yè)借助規(guī)模優(yōu)勢壓低市場價格，以傳統(tǒng)方式生產(chǎn)的小農(nóng)莊難以贏利 。
另一方面，法國農(nóng)業(yè)嚴重依賴歐盟農(nóng)業(yè)補貼 。隨著歐盟削減農(nóng)業(yè)補貼、提高申請門檻，法國傳統(tǒng)農(nóng)莊生存狀況更加惡劣，鄉(xiāng)村失業(yè)率居高不下 。20世紀60年代，法國鄉(xiāng)村共有200多萬個農(nóng)莊，如今只剩65萬多個農(nóng)莊，其中近半數(shù)已不再專業(yè)務(wù)農(nóng) 。
如今，法國鄉(xiāng)村成為貧困的代名詞 。自1998年以來，法國農(nóng)莊的年收入持續(xù)下滑，甚至在一年內(nèi)銳減34％；26．4％的農(nóng)莊生活水平滑落至法國貧困線以下 。隨著貧困蔓延，充滿懷舊和浪漫氣息的法國鄉(xiāng)村變得絕望 。法國國家醫(yī)療研究機構(gòu)近年一項調(diào)查顯示，法國農(nóng)業(yè)的自殺率遠遠高于其他行業(yè) ?！斑^去40年來，法國沒有任何產(chǎn)業(yè)如農(nóng)業(yè)一般承受如此慘烈的變化 ?！逼栁鞲駹栒f 。
凋零中的法國鄉(xiāng)村不乏波色羅夫婦這樣的“留守人士” 。他們意識到，要捍衛(wèi)自己的家園、拯救法國鄉(xiāng)村，唯有采取變革適應(yīng)時代潮流，例如將農(nóng)莊發(fā)展成集吃、住、玩一體的“農(nóng)家樂”目的地 。
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法國有75％的人住在城里，但法國文化癡迷鄉(xiāng)村生活 。城里人無限向往鄉(xiāng)下的風(fēng)光、人文和美食，鄉(xiāng)村旅游業(yè)因此蓬勃發(fā)展 。波色羅夫婦看準方向，放棄務(wù)農(nóng)為主的傳統(tǒng)，以生態(tài)農(nóng)莊和有機產(chǎn)品直銷吸引游客 。
他們辛苦經(jīng)營農(nóng)莊，制作本地特產(chǎn)的臘腸、奶酪，在自家的土特產(chǎn)商店銷售，不必等著中間商壓價采購 。他們開設(shè)的家庭旅店有5間客房，接待來鄉(xiāng)村旅游的客人，收入遠遠高于以前務(wù)農(nóng)所得 。
80歲的拉科魯瓦在波爾多附近有一個農(nóng)莊，專門種植玉米和獼猴桃 。他和妻子改建了一間客房、添置了兩個工作室，供前來旅游的城里人用，所得可大大貼補農(nóng)莊收入 。如今，他們把農(nóng)莊轉(zhuǎn)讓給兒子經(jīng)營，客房和工作室的收入則留作自己養(yǎng)老 。
32歲的娜塔莉?貝卓耐大肆改造父母的農(nóng)莊，不僅添加可接待游人的住宅，還興建馬廄，引進44匹馬供游客騎行 。她認為，各農(nóng)莊爭相轉(zhuǎn)型，因為認清買方市場的現(xiàn)實，農(nóng)民對農(nóng)產(chǎn)品定價毫無發(fā)言權(quán) ?！耙闯蔀檫@種體制的奴隸，要么另辟蹊徑 ?！彼f 。
阿涅絲?圣歐班10年前改造自家經(jīng)營三代的農(nóng)莊，在位于法國北部皮卡第鄉(xiāng)間的農(nóng)場興建住宅、開設(shè)廚房 。改建后的農(nóng)莊每年接待25萬到30萬游客，他們多是前來體驗鄉(xiāng)村生活的學(xué)校和其他旅游團隊 。
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