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莆田涵江有什么好吃的特產

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莆田涵江有什么好吃的特產


1、莆田桂圓 ， 又名興化桂圓 ， 莆田龍眼 ， 興化龍眼 ， 是中國桂圓的佼佼者 ， 莆田市的地理標志產品 。栽培歷史悠久 ， 果品品質好 ， 可溶物萬分主 ， 加工的桂元干以其顆粒大 ， 外殼橙黃、渾圓不塌陷 ， 果肉晶瑩剔亮、易剝離 ， 香甜可口而久負盛名；
2、紅團 ， 福建莆仙地區特色小吃 ， 蒸食 ， 由皮和餡兩部分構成 。皮的一般原料是糯米粉 ， 制作時先將糯米粉拌上食紅 ， 然后加入適量的溫水 ， 揉成米或面團 ， 再從中撮出一小部分 ， 用手捏成薄餅狀 ， 就成了“紅團皮”；
3、蟶溜蟶 ， 是涵江著名海產 ， 把蟶肉和適量淀粉拌和后 ， 放入鍋中滾湯煮熟 ， 澆入蒜頭油 ， 撒上蔥珠 ， 淋些米醋即成 ， 叫“蟶溜” ， 又叫“擦蟶”；
4、燜豆腐 ， 是涵江區傳統名菜 ， 食法獨特 ， 即豆腐加入香菇絲、筍絲、花生米等用文火燜成 ， 是素菜 ， 若加入肉絲、蝦肉絲、蛋黃 ， 則為葷菜；
【莆田涵江有什么好吃的特產】5、莆田黑鴨 ， 我國惟一的蛋用型黑色羽品種 。因主產于福建省莆田而得名 。

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