冬天草莓進(jìn)入休眠期 。由于草莓根系較淺，冬季只能耐-8℃的低溫和短時(shí)間-10℃的氣溫，溫度再下降就會(huì)發(fā)生凍害，嚴(yán)重時(shí)植株死亡，造成經(jīng)濟(jì)效益下降 。因此必須做好草莓越冬防寒措施，在北方多采用覆蓋保溫的方法，既防寒又保墑，利于草莓的生長(zhǎng) 。但如果覆蓋防寒效果不好，則表現(xiàn)萌芽晚、生長(zhǎng)衰弱、產(chǎn)量明顯降低 。
覆蓋材料 可用各種作物秸稈、樹(shù)葉、軟草、腐熟馬糞、細(xì)碎圈肥土等 。如用土壤覆蓋防寒，最好先少量覆一層草，再覆土，以免春季撤土?xí)r損傷草莓苗 。覆蓋厚度以當(dāng)?shù)貧夂驐l件及覆蓋材料的保溫性能而定，一般厚度3~5厘米 。
覆蓋方法 覆蓋最好分兩次進(jìn)行，澆完封凍水后，稍干，先蓋上一部分材料，幾天后，氣溫不再回升時(shí)再全部蓋嚴(yán) 。
設(shè)風(fēng)障防寒 在積雪穩(wěn)定的密植草莓園，可以架設(shè)風(fēng)障防寒，而不進(jìn)行地面覆蓋 。風(fēng)障每隔10~15米設(shè)一道，用高粱稈、玉米秸、葦草席等材料均可 。障高2~2.5米 。有條件的可用防寒布、彩鋼瓦等材料在園地周圍設(shè)風(fēng)障，效果也很好 。
撤除覆蓋物 時(shí)期一般在翌年春季開(kāi)始化凍后分兩次進(jìn)行 。第一次在平均氣溫高于0℃時(shí)進(jìn)行，撤除已解凍的覆蓋物 。在冬季雨雪過(guò)多的情況下，更要及時(shí)除去，促使下層解凍，利于陽(yáng)光照射，提高地溫 。第二次在草莓即將萌芽時(shí)進(jìn)行，不要過(guò)遲撤除防寒物，以免損傷新莖 。
采用地膜覆蓋 用地膜在草莓澆封凍水后，待地表稍干畦面整平時(shí)按畦的走向覆蓋 。覆膜時(shí)要拉緊地膜，鋪平，使地膜與畦面緊貼，膜的四周用土壓嚴(yán)，中間再蓋上小土堆，以防風(fēng)吹透膜，然后再蓋上覆蓋物 ?；蚴窃谟蟹e雪的地區(qū)，采用在草莓上直接覆蓋上10厘米厚的麥秸、茅草、稻草等材料再覆蓋塑料薄膜，比先覆蓋地膜后加蓋覆蓋物的效果要好些 。
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