【剛摘的無花果怎么曬干 無花果怎么曬成干】1、首先將爛果、殘果和其他雜質(zhì)清除，只選擇成熟的無花果，將它們清洗后，再將柄去掉，比較大一點(diǎn)的無花果可以將其切成兩塊，小一點(diǎn)的則不用，這樣利于無花果的干燥和烘干，加快制作的速度 。
2、下一步就是烘干、干燥，人工烘干：將所有無花果干放在曬席里面放入烘干箱，開始烘烤溫度要高些，需80——85℃，后期溫度低些為50——55℃，烘烤時(shí)間一般在10小時(shí)左右 。
3、自然烘干顧名思義就是在曬干：將無花果放曬盤、曬簾、曬席上，放在太陽下曬干，晾曬時(shí)還需注意一個問題就是很多人在這一步不去翻動無花果；
這會直接影響無花果干的口味和干燥程度，所以必須要經(jīng)常翻動，否則，背光面不容易曬干，會導(dǎo)致做出來的無花果干不好吃 。
4、最后一步就是回軟，用塑料薄膜將所烘干的無花果裹起來，然后裝入塑料食品袋內(nèi)，封口，回軟2、3天，無花果干就做好啦！最后一步也是至關(guān)重要的，所以不能忽略 。
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