【鴿子湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng) 燉鴿子湯最營(yíng)養(yǎng)的做法】1、將整只鴿子清洗干凈 ， 切成四大塊 ， 鍋中倒入適量冷水 ， 大火煮開(kāi)后放入鴿子肉；2、逼出污血后取出鴿子肉 ， 用流水沖洗后瀝干水分 ， 瘦肉洗凈切塊 ， 黨參洗凈切段；3、黃芪、芡實(shí)、桂圓肉用清水浸泡洗凈 ， 紅棗洗凈去核 ， 把所有材料放入燉盅里；4、加入適量涼開(kāi)水 ， 隔水燉2小時(shí)左右 ， 最后按個(gè)人口味適當(dāng)加點(diǎn)鹽即可 。
鴿子湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng)
鴿子湯制作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等 。不但營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 還有一定的保健功效 ， 能防治多種疾病 。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效 。我國(guó)民間有“一鴿勝九雞"的說(shuō)法 。秋冬多喝鴿子湯 ， 可以增強(qiáng)體質(zhì) ， 增加皮膚彈性 ， 改善血液循環(huán) 。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為 ， 鴿肉壯體補(bǔ)腎、增強(qiáng)活力、健腦補(bǔ)神、提高記憶力、降低血壓、調(diào)整人體血糖、養(yǎng)顏美容 ， 皮膚潔白細(xì)嫩 ， 延年益壽 。燉湯適合用干香菇 ， 比新鮮香菇含更多維生素D 。中藥材適量 ， 有什么可以放什么 ， 沒(méi)有可以不放 。中火燉半小時(shí)后 ， 小火慢燉2小時(shí)以上更好 。
1、鍋內(nèi)燒熱水 ， 倒入1茶匙白酒 ， 將乳鴿下鍋煮至出血沫 ， 將水倒掉 ， 將乳鴿洗凈；2、將香蔥打成結(jié) ， 與乳鴿同煮 ， 姜片一起放入砂鍋中；3、大火煮開(kāi) ， 加入香菇、紅棗、中藥材 ， 用中小火燉一個(gè)半小時(shí)；4、山藥去皮切段 ， 與枸杞入鍋 ， 繼續(xù)燉半小時(shí) ， 加鹽即可 。
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