1、豬耳朵放鹽煮熟 ， 切條；青蒜切段，蕃茄切小塊，姜切絲 。
2、炒鍋放油 ， 先炒青蒜，蕃茄六成熟后舀起 。
【香脆豬耳朵做法是什么】3、炒鍋洗凈后 ， 預(yù)熱放油，先放姜絲，再放豬耳朵，中火翻炒 。
4、待肉香味漂出鍋，倒入前面炒好的青蒜蕃茄 ， 快炒 。
5、起鍋前放耗油炒勻，裝盤(pán)即可 。
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