春季是香菇的又一個(gè)結(jié)實(shí)盛期，一般可出4～5茬菇，每茬菇間隔10天～15天 。春季出菇期管理應(yīng)抓好以下幾點(diǎn)：
補(bǔ)充水分 。香菇菌棒經(jīng)過秋、冬兩個(gè)季節(jié)出菇，內(nèi)部營養(yǎng)和含水量已明顯減少，有的重量減少一半，含水量降低30% 。為了使菌絲迅速恢復(fù)生長，應(yīng)通過補(bǔ)充菌棒內(nèi)的水分和營養(yǎng)，降低空氣相對濕度，才能獲得春菇高產(chǎn) 。同時(shí)通過補(bǔ)水，人為拉大了菌棒表面的干濕差，可以刺激菇蕾形成 。
加強(qiáng)通風(fēng) 。菌棒浸水后是保溫發(fā)菌期間，每天要通風(fēng)1次～2次，每次1～2小時(shí)，遇到陰雨天可延長通風(fēng)時(shí)間，以增加菇房內(nèi)氧氣濃度，降低二氧化碳濃度 。
【春季香菇管理要點(diǎn)】拉大溫差 。菌棒浸水3天后，通過揭蓋薄膜，拉大菇畦內(nèi)的溫差，使其從營養(yǎng)生長階段再次進(jìn)入生殖生長階段，誘發(fā)菌棒形成更多的菇蕾，從而使菇潮明顯，菇朵均勻 。
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