【韓式燉帶魚怎么做】
1、準(zhǔn)備好用料：帶魚8盎司（切成4至5英寸長(zhǎng)塊），醬油2湯匙，魚露2茶匙 ， 韓國(guó)辣醬1茶匙，韓國(guó)紅辣椒粉1湯匙，清酒/米酒4分之一杯，碎姜1茶匙，切碎的大蒜2分之一湯匙，白蘿卜/土豆1磅，黃洋蔥2分之一大個(gè)切片，蔥2個(gè)切斜薄片，青辣椒1個(gè)切斜薄片 。
2、首先準(zhǔn)備皮帶魚如果使用的冷凍皮帶魚或?qū)︳~類氣味非常敏感，請(qǐng)先將其浸泡在米酒或白葡萄酒中過夜；如果使用的是新鮮的皮帶魚 ， 只需清洗干凈并放在一邊待用 。
3、制作醬汁，取一個(gè)小碗把醬汁中所有的材料都加入小碗中混合均勻，放在一邊待用 。
4、洗凈蘿卜并切成4分之三英寸寬 。然后切成兩半，呈半月形 。將蘿卜放在寬淺鍋底部，倒入4分之三杯冷水 。倒入3湯匙醬汁 ， 醬汁要倒在事先放入的蘿卜的上面，蓋上，將其煮沸，然后關(guān)小火調(diào)整到中等火候，并燉10分鐘，翻一下蘿卜 。
5、然后放入切片的洋蔥，準(zhǔn)備好的的皮帶魚，并在帶魚上面倒上一些醬汁 。火候調(diào)整到中高強(qiáng)度，將其煮沸并持續(xù)煮沸5分鐘，不用蓋蓋子 。用勺子不時(shí)從鍋的底部舀些醬汁倒到帶魚上面 。
6、把切好的蔥花跟辣椒片撒在的帶魚上面，調(diào)到中等火候蓋上燜15分鐘，直到魚和蔬菜完全煮熟 。
7、然后開大火拿掉鍋蓋，讓其煮沸3~5分鐘，此時(shí)也要用勺子不時(shí)從鍋的底部舀些醬汁倒到帶魚上面 。偶爾也要?jiǎng)右粍?dòng)底下的蘿卜避免粘鍋 。
8、舀醬汁澆帶魚上面，一切弄好后關(guān)火撒剩下的蔥花開吃，可以配上米飯泡菜跟蒸雞蛋 。
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