【糖被的化學(xué)本質(zhì)是什么】糖被的化學(xué)本質(zhì)是糖蛋白 。糖被的成分一般是多糖，少數(shù)是蛋白質(zhì)或多肽，也有多糖與多肽復(fù)合型的 。例如Xanthobacter（黃色桿菌屬）的菌種，既有含α-聚谷氨酰胺的莢膜，又有含大量多糖的黏液層 。這種黏液層無法通過離心沉淀，有時(shí)甚至將液體培養(yǎng)的容器倒置時(shí)，整個(gè)呈凝膠狀態(tài)的培養(yǎng)物（culture，菌體和培養(yǎng)液的總稱）仍不會(huì)流出 。糖蛋白普遍存在于動(dòng)物、植物及微生物中，種類繁多，功能廣泛 ?？砂创嬖诜绞椒譃槿悾嚎扇苄蕴堑鞍住⒛そY(jié)合糖蛋白、結(jié)構(gòu)糖蛋白 。
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