【肉餡餅面怎么和面才松軟】
1、將面粉舀到和面盆里，取一小碗，打開自來水籠頭，接多半碗涼水，在加點(diǎn)開水 ， 兌成約30度的溫水 。
2、把餳好的面團(tuán)，用筷子繼續(xù)攪面，直到攪的看上去面團(tuán)非常有彈性和面筋感的樣子，而且面團(tuán)的柔軟度，不是硬邦邦的能定型的面團(tuán)，而是軟體的能變形的放在盤里似乎是一攤的感覺，這時餡餅面就和好了 。
3、待到差不多時放置于溫暖處15至30分鐘即可 。
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