【布丁家常做法 滑嫩無(wú)蜂窩就該這么做】
1、準(zhǔn)備食材：100g牛奶、1個(gè)雞蛋、15g白糖 。
2、將牛奶倒入鍋中，加入白糖，熬煮至白糖融化，鑒別白糖融化的小技巧，用鍋鏟鏟一下，如果有沙沙的聲音就說(shuō)明沒(méi)化，沒(méi)有聲音則是已經(jīng)化好了 。
3、將雞蛋敲散之后用濾網(wǎng)過(guò)濾一下，去除表面的泡沫，這樣蒸出來(lái)的布丁才滑嫩 。
4、然后把煮好的牛奶倒入攪拌好的蛋液中再次攪拌均勻，過(guò)濾一遍，然后將攪拌好的牛奶蛋液倒入蒸碗中，蓋上蓋子，沒(méi)有蓋子的蓋上保鮮膜，保鮮膜上扎上眼，便于排氣 。
5、冷水上鍋蒸，水燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮15分鐘，蒸好之后關(guān)火，稍微燜一會(huì)取出來(lái)，去掉保鮮膜即可食用，夏天天熱可以冰鎮(zhèn)之后再吃，可以放上點(diǎn)芒果或者其他的水果肉，或者果汁，都非常的美味哦 。
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