【茄子干的做法 怎么做茄子干】1、挑選鮮嫩的茄子 。
2、去蒂 ， 摘去尾部 ， 清洗干凈 。
3、將茄子切成滾刀塊 。
4、切好的茄子塊浸泡在清水中 。
5、鍋里燒開水 ， 將茄子塊撈出倒進鍋里焯水 。
6、蓋上鍋蓋燜一下 。
7、用鍋鏟翻動 ， 使茄子塊完全變色 。
8、用漏勺撈出來瀝干水分 。
9、水分瀝干以后攤在篩子上晾涼 。
10、置太陽下暴曬 。
11、曬至全干 ， 撥動會發(fā)出沙沙的聲音 ， 用手捏捏也可以判斷 。
12、如果想吃茄子干的時候 ， 只要把茄子干浸泡軟以后 ， 加了些青椒末、蒜末 ， 色拉油、鹽、料酒 ， 蒸完拌一拌就可以吃了 。
推薦閱讀
- 可樂雞翅的做法是什么
- 辣椒炒面粉的做法 辣椒炒面粉怎么做
- 土豆面條的做法 怎么做土豆面條
- 金絲瓜的做法 金絲瓜的簡單做法
- 滿杯百香果做法步驟 百香果做法
- 涼拌辣椒的做法 涼拌辣椒的家常做法分享
- 辣白菜五花肉做法 辣白菜五花肉怎么做
- 發(fā)生火災時的正確做法是什么 發(fā)生火災時的正確做法
- 紅燒牛肉面做法是什么
- 青椒皮蛋的做法涼拌