1、雞蛋3個、面粉1小碗、蔥適量、韭菜適量、香菜適量、小蘇打適量、姜面半小勺、花椒面半小勺 。
2、三個雞蛋打入小盆里，用筷子攪拌均勻 。
3、加入熱的開水（加入開水的量與攪拌均勻的三個雞蛋一樣多），放入一小勺小蘇打，然后在小蘇打上滴入四五點醋 。
4、加入一小勺鹽，半小勺姜面花椒粉攪拌均勻 。
5、等水冷卻后加入一小碗面粉 。
6、用筷子攪拌均勻 。
7、加入適量的蔥 。
8、鍋里放適量油，用小勺舀炸出雞蛋泡泡 。
【雞蛋泡泡怎么做 陜北的雞蛋泡泡怎么做】9、美味的雞蛋泡泡出鍋啦！又香又脆又好吃 。
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