【做豆沙餡用什么豆 豆沙餡怎么做好】紅豆、豌豆、綠豆等都可以做豆沙餡 。以紅豆為例，豆沙餡的做法是：
1、先把紅豆放盆中浸泡2-3個小時；
2、然后撈出放入蒸鍋中蒸熟；
3、放入炒鍋中，分別加入紅糖和冰糖，進行炒至，中途看情況可以加適量水；
4、炒至冰糖和紅糖融化，紅豆可以搗碎了，就可以了；
5、然后出鍋繼續(xù)攪拌，直到豆子都碎了，就可以了 。
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