老公家在海邊、附近有很多養(yǎng)殖生蠔和蝦的 。所以每次回去必做的項目就是烤生蠔…
【烤生蠔怎么做】【食材】：烤爐、工具、碳、帶殼生蠔、蒜泥、燒烤汁、醬油、鹽、小米辣、蔥花、油 。（鹽可以加進蒜泥里）
【制作方法】：
1 ， 生蠔一串買回來翹成一個個后外殼刷洗干凈 。
2 ， 生火燒炭
3 ， 我們一般是連殼烤（因為生蠔里都有汁 ， 如果翹開 ， 殼里的汁會流失） ， 擺放的時候殼深的朝下、烤一會后生蠔殼會自然開口 ， 這時候帶上防燙手套、把上面的蓋子取掉 。小孩要離遠點 ， 大人也要注意安全 ， 生蠔殼烤久了有時候會發(fā)生爆響、像放鞭炮一樣的 。
4 ， 喜歡吃嫩一點的 ， 烤3分鐘左右加蒜蓉和喜歡的燒烤料繼續(xù)烤幾分鐘加蔥花 ， 喜歡吃緊實Q彈點的、可以烤到生蠔殼里的汁變醬油色、這個時候很焦香、大概要十幾分鐘 。
生蠔殼烤制過程中可能會出現(xiàn)爆響 ， 隨著爆響可能會蹦出一些殼碎片 ， 小伙伴們一定要注意安全 。
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