日本免费全黄少妇一区二区三区-高清无码一区二区三区四区-欧美中文字幕日韩在线观看-国产福利诱惑在线网站-国产中文字幕一区在线-亚洲欧美精品日韩一区-久久国产精品国产精品国产-国产精久久久久久一区二区三区-欧美亚洲国产精品久久久久

  1. 首頁 > 云知道 > >

豬腳燒什么好吃 豬腳燒怎么做好吃

云知道

【豬腳燒什么好吃 豬腳燒怎么做好吃】

豬腳燒什么好吃 豬腳燒怎么做好吃


1、紅燒豬腳 。主要材料：豬腳750克，鹽，蔥各13克，姜8克，芝麻油，米酒各25克，麻椒5粒，老冰糖50克，湯1300克 。作法：將豬腳刮毛清洗，剁去爪尖砍成兩截，自來水煮透后放進(jìn)冷水中 。姜、蔥拍破備用 。用炒鍋將少量芝麻油燒開，放進(jìn)老冰糖炸成藍(lán)紫色時(shí)，放湯調(diào)為淺紅色為度 。添加豬腳、米酒、蔥、姜、鹽、麻椒，湯煮沸后去除白沫子，用大火燒至豬腳著色后，挪到文火煮爛，收漿汁即成 。
2、葡萄酒燜豬蹄 。原材料：1個(gè)豬腳、250Ml葡萄酒、適當(dāng)生抽、適當(dāng)紅燒醬油、適當(dāng)沸水、適當(dāng)老冰糖、適當(dāng)蔥根、適當(dāng)姜、適當(dāng)小香蔥、適當(dāng)八角 。作法：將豬腳清洗，剁開 。鍋中添加生姜片，米酒燒開，放入豬腳略煮10分鐘撈起來 。撈起來后快速將豬腳丟進(jìn)準(zhǔn)備好的冷水中清洗一會兒，使豬蹄更頗具延展性 。待豬蹄涼透，放入六七成熱鍋中內(nèi)油炸 。待色調(diào)略變后，轉(zhuǎn)中文火加老冰糖炒高于一切色，加生姜片、蔥段、八角爆鍋出清香味 。添加小量的沸水煮至再度燒開 。再添加葡萄酒，使原材料不久沒及豬腳 。加入2勺生抽、紅燒醬油2勺攪拌，將料汁燒開 。轉(zhuǎn)至石鍋調(diào)成文火，添加小香蔥結(jié)慢燜1-1.5鐘頭 。待豬腳酥爛后，打開表蓋，轉(zhuǎn)大火收汁 。直至料汁濃稠，熄火撒上蔥段就可以 。
3、黃豆?fàn)F豬蹄 。原材料：豬腳2只，大豆約500克，麻椒、八角茴香、良姜、八角各適當(dāng)，蔥蒜，干青椒，食用鹽，醬油，老冰糖，味精，米酒 。作法：事前將大豆洗干凈，冷水侵泡大半天時(shí)間 。蔥姜切大面積，蔥、干青椒切條預(yù)留 。買更好豬腳以后，剁塊，將豬腳綽水約2-3分鐘后撈起來，控干水份，取干凈殘余的毛 。熱鍋下油，等油濕熱時(shí)，放進(jìn)切完的蔥段、蔥姜片、麻椒、八角茴香、良姜、八角各適當(dāng)爆鍋，放進(jìn)老冰糖大概3粒翻攪溶化，然后放進(jìn)綽水后的豬腳煸炒，倒進(jìn)醬油著色、米酒除腥 。煸炒勻稱后添加沸水（未過豬腳），火災(zāi)滾翻一會兒后再添加侵泡的大豆再次大火燒開 。將所有食物倒進(jìn)石鍋，蓋上蓋子，小火慢燉 。咕嚕咕嚕~~小火慢燉大概2鐘頭 。待沸水所有炒糖色，添加食用鹽味精提鮮，翻攪勻稱起鍋擺盤 。再再加蔥葉等潤飾，黃豆?fàn)F豬蹄就好了 。這家常小菜將黃豆的大豆蛋白和豬腳的動(dòng)物蛋白的非常好融合 。

    推薦閱讀