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洋鴨湯怎么煲好吃洋鴨湯怎么煲好吃竅門

2026-04-09 云知道好吃

【洋鴨湯怎么煲好吃洋鴨湯怎么煲好吃竅門】

1、制作材料：洋鴨1800克，酸蘿卜900克，老姜一塊，花椒四五粒。
2、將老鴨取出內(nèi)臟后洗凈，切塊；酸蘿卜清水沖洗后切片，老姜拍爛待用。
3、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
4、水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒。
5、將鴨塊連同湯水倒入高壓鍋煮制。注：經(jīng)典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個小時，這里為節(jié)約時間用高壓鍋煮制。
6、制作要訣：鴨塊不宜太大，以入口方便為宜；煮到鴨肉酥爛為佳。