新鮮的糯玉米，不要太老也不要太嫩的，以生的時(shí)候籽粒中固體和汁液各一半最好 。
糯玉米按顏色分類：白色糯玉米、黃色糯玉米、黑色糯玉米、彩色糯玉米 。
玉米排骨湯做法：
原料：玉米、豬肋排 、蔥、姜；
步驟：
1、將排骨剁成塊狀，長短隨意 。
2、玉米去皮、去絲，切成小段 。
3、蔥切段，姜切片 。
4、砂鍋內(nèi)放水，將水燒開，將鍋內(nèi)的血沫子倒掉 。
5、往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水加玉米，姜一起放入鍋中 ， 滴入少許白酒，大約煮半小時(shí) 。
【哪種玉米煲湯比較好】6、煲熟，加入少許鹽調(diào)味即可 。
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