【臘肉炒筍的做法 臘肉炒筍的做法大全】
1、原料：臘肉4兩，筍片4兩，洋蔥1/4個(gè)，四季豆5根，紅蘿卜段1/2杯，鹽1/2小匙，淡醬油1/2大匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙 。
2、將臘肉放入電鍋蒸15分鐘取出，待微涼后切成0.2公分薄片，筍洗凈、洋蔥切片狀、四季豆去蒂斜切后備用 。
3、筍片與紅蘿卜段與四季豆用沸水氽燙2～3分鐘，撈起立即沖涼備用 。
4、起油鍋放入臘肉略爆香，油如果不足可以再加少許，隨即加入洋蔥爆炒1分鐘，再加入筍片、四季豆段及調(diào)味料翻炒至均勻入味即可盛起食用 。
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