【大蒜怎么去除辛辣味】
先把大蒜剝皮后放在一個器皿里，然后放入少量的醋、溫水和白糖，最后密封保存一個星期即可 。大蒜的種類繁多，依蒜頭皮色的不同，可分為白皮蒜和紫皮蒜；依蒜瓣多少，又可分為大瓣種和小瓣種 。白皮蒜的蒜瓣外皮呈白色，辣味淡，耐寒，耐貯藏 。白皮蒜有大白皮和狗牙蒜兩種，前者蒜頭大，瓣均勻 。
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