【炸茄子怎么做 制作炸茄子的方法】
1、食材：茄子1個(gè)、面粉20克、雞蛋1顆、五香粉5克 。
2、茄子洗凈切成片，撒上鹽靜置30分鐘 。然后把出的水倒掉 。
3、面粉，雞蛋，五香粉放在一起，到點(diǎn)水?dāng)嚦擅鏈灰?，不然面糊掛不住茄?。
4、面糊攪拌均勻，冷卻5-10分鐘 。
5、鍋里熱油，茄子沾面糊放在鍋里炸至兩面金黃即可 。
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