用料：金針菜適量、杏鮑菇適量、蔥1根、姜3片、生抽2勺、蠔油1勺、糖1勺、鹽半茶匙、雞胸肉適量 。
1.備菜 ， 黃花菜一定要提前泡發(fā) ， 多換幾次水，泡不好發(fā)苦的 。
2.杏鮑菇切片 ， 雞胸切絲，黃花菜截一下，蔥花、姜末 。
3.熱鍋熱油，蔥姜下鍋爆香 。
4.先放入黃花菜翻炒 。
5.倒入雞絲翻炒斷生 ， 盛出備用 。
6.起鍋，直接放入杏鮑菇，干煸 。杏鮑菇煸的時候會出水，煸至邊角微黃 。
8.倒入黃花菜肉絲 。翻炒均勻 。下調(diào)味，糖1勺、生抽2勺、蠔油1勺、鹽半茶匙 。
9.然后你就得到一盤巨好吃的菜 。
【金針菜怎么炒】
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