【雞仔餅的來(lái)歷】雞仔餅是廣東省廣州市的一種特色小吃，與老婆餅、杏仁餅、盲公餅并稱(chēng)為“廣東四大名餅” 。雞仔餅的主要原料為面粉、花生、芝麻、核桃等，始創(chuàng)于清朝咸豐年間，由一名叫小鳳的女工所創(chuàng)，原名“小鳳餅”，后來(lái)由于其形狀像雛雞，所以叫做雞仔餅 。
據(jù)說(shuō)在清朝咸豐五年初秋某日，廣州西關(guān)有一戶(hù)姓伍的富商要接待外地客人，碰巧主廚不在，便吩咐家中的婢女小鳳做一款廣東點(diǎn)心給客人食用，但是家里也沒(méi)有準(zhǔn)備食材，于是小鳳便到成珠樓把常年儲(chǔ)存的惠州梅菜連同做月餅剩下的五仁餅餡搓?duì)€，加上用糖腌過(guò)的肥豬肉，和精鹽、香料等攪拌后用餅皮包裹，捏成丸形，稍為壓扁，放入爐中用慢火烤烘至脆，取出待客 。
客人品嘗后覺(jué)得味道獨(dú)特，咸中帶甜，甘、香、酥、甜、咸兼有，大加贊賞并問(wèn)此餅何名，因?yàn)檫@是小鳳巧制而成，主人便隨口說(shuō)是“小鳳餅” 。
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