用料：牡蠣500克、生抽一勺、白胡椒適量、姜蔥蒜適量、料酒一小勺、味精少許、鹽 。
1、牡蠣反復(fù)沖洗干凈 ， 瀝干 。
2、起油鍋，放姜片，蒜瓣，蔥段煸香 。
3、倒入牡蠣輕輕翻炒 。
4、放白胡椒 。
【牡蠣怎么炒】
5、牡蠣收縮自然出水 。
6、煸干后加生抽料酒，倒入小米辣 。
7、小米辣斷生后撒香蔥段，加少許味精 ， 關(guān)火翻炒均勻 。
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