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【腌怎么讀腌如何讀】1、腌是一個(gè)多音字，讀作yān或者ā 。
2、本意是指用鹽擦抹肉塊的辦法制作咸肉，引申義是用鹽、糖、醬液浸漬蔬菜、肉類的辦法制作咸菜、咸肉。
3、形聲。字從肉，從奄，奄亦聲。“奄”意為“被覆” ?！把佟迸c“肉”聯(lián)合起來(lái)表示“用鹽被覆肉塊” 。
4、[ yān ]：用鹽等浸漬食品，比如腌咸菜。
5、[ ā ]：〔腌臜〕〈方〉骯臟；不干凈。臜（za）。

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