煎荷包蛋沒有什么竅門，就是需要足夠的耐心，全程都是中小火，不著急，慢慢煎，雖說消耗的時間比較多，但是煎好的雞蛋，嫩滑好吃；
我們盡量做到恰如合適、通過原創(chuàng)圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營養(yǎng)，您要什么樣的美食，在這里希望我們能夠給您！
煎荷包蛋的做法
材料：雞蛋1個 。
調(diào)料：食用油、食用鹽 。
做法：
1、將平底鍋洗干凈，然后熱鍋，將鍋底的水分完全蒸發(fā) 。
2、將鍋熱好后，加入一點點油(油要適量，不可過多或過少)，放入一點點鹽 。
3、把雞蛋打入鍋里，雖然這時油還不太熱，但是鍋的溫度很高，所以要將火關(guān)小，不然煎出的荷包蛋很容易糊 。
4、大概一分鐘之后，蛋白會有一點凝固的狀態(tài)時，撒上兩勺熱水在雞蛋上，用鍋蓋蓋上 。
5、繼續(xù)用小火煎1~2分鐘，掀開鍋蓋，將煎好的荷包蛋出鍋，一個漂亮又好吃的荷包蛋就做好啦 。
煎荷包蛋的技巧
煎荷包蛋的方法是不是很簡單呢?但是看似簡單的做法，如果沒有掌握其中的技巧，煎出的荷包蛋可不一定好吃好看哦 。來看看煎荷包蛋的技巧吧 。
1、放雞蛋時油溫不要太高
很多人喜歡將油煎到溫度很高的時候放入荷包蛋，然后引起油光四濺、讓自己手忙腳亂，這樣很容易就將雞蛋煎糊了 。
所以為了避免，能夠從從容容的煎出一個漂亮的荷包蛋，熱鍋冷油才是最好的辦法 。另外在油里放一點點的鹽，也是可以避免油光四濺的哦 。
2、雞蛋下鍋改小火
鍋里的溫度很高，在放入雞蛋后一定要改用小火，繼續(xù)用大火也是很容易將雞蛋煎糊，而且蛋黃還會不熟 。
3、在雞蛋上撒兩勺熱水
之前在荷包蛋的做法中，雞蛋蛋白開始凝固的時候，加兩勺熱水淋在雞蛋上，這有什么作用呢?在蛋白開始凝固時，蛋黃還沒有凝固，加上兩勺水蓋上鍋蓋，可以讓雞蛋在高溫中悶煮一下，不僅可以讓煎出的荷包蛋鮮嫩美味，經(jīng)過高溫悶煮的雞蛋食用安全也不用擔(dān)心 。
4、用平底鍋煎荷包蛋
【煎荷包蛋的步驟是什么,煎荷包蛋的制作材料與步驟】煎雞蛋最好用平底鍋，不粘連的平底鍋是最好的選擇，這樣煎出的荷包蛋就可以美美的 。
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