煎荷包蛋的步驟是什么？
相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關(guān)注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！手機鈴聲響起，老爸打過來的，喊我們上樓吃飯，今天的晚餐老媽下廚飯，非常簡單，幾個鹽蛋、一盤清炒絲瓜、五花肉燒豆角，還有幾個老媽煎的荷包蛋；
我盯著盤中的荷包蛋，老媽估計是看出了我的困惑，搶先說道：下午你給我煎的2個荷包蛋非常好吃，蛋白也是嫩嫩的，所以晚餐時也想煎幾個給你們吃，哪里知道，我煎的和你煎的差別這么大；
我打趣的說道，老媽煎的荷包蛋，入口酥脆、蛋白都是脆脆的，也蠻好吃的，老媽給老爸夾了一個煎好的荷包蛋，老爸三口并做兩口就給吃了，然后扒了幾口米飯，默默的就下桌了，老媽疑惑的表情有點不悅，我說，老爸是擔心您問他好不好吃？
煎荷包蛋的步驟是什么？
我看著老媽說：區(qū)別在于我們的個性，老媽像女漢子一樣，做事風風火火，但煎荷包蛋卻萬萬不能著急，需要慢慢來，其實也沒有什么竅門，就是需要足夠的耐心即可，我下午給您煎的兩個荷包蛋，全程都是小火，不著急，小火慢煎，雖說消耗的時間比較多，但是煎好的雞蛋，嫩滑好吃，只要您喜歡，多花點時間也沒什么；
1、將要煎炸的雞蛋打入碗中，比如老媽說她要吃2個荷包蛋，將兩個雞蛋一同打入碗中；
2、鍋中稍微多放些油，鍋中的油有一點點溫度的時候，將碗中的雞蛋，輕輕的倒入鍋中；
3、轉(zhuǎn)中下火，慢慢煎，煎至蛋白逐漸凝固，這時我們就可以用手抓起少許的碎鹽，輕輕的撒在蛋白上面，碎花鹽，均勻的撒一下，不用太多；
4、小火慢煎，不要著急，當一面的蛋白全部凝固之后，您可以選擇翻面煎，也可以不翻面繼續(xù)煎，當這面的蛋黃也被蛋白包裹住之后，鍋中的荷包蛋大約就煎好了，有人喜歡吃稀一點的蛋黃、也有人喜歡吃實心的蛋黃，所以我才說大約煎好，這個要看個人的口味；
5、荷包蛋煎到這個程度，盛出裝盤，淋上少許的生抽，就可以開吃了，我大多時候都是這樣吃的，但也有調(diào)換口味的時候，比如，有時我會將煎好的荷包蛋再加工一下，做個魚香荷包蛋；
6、煎蛋剩余的底油，放入剁碎的小半勺豆瓣醬，轉(zhuǎn)小火，炒出紅油后，放入蒜泥炒香，之后放入白砂糖小半勺、生抽1勺、香醋小半勺、一點點料酒，再放入2勺左右的清水，用鍋鏟不斷攪動鍋中的料汁，攪拌均勻后，就可以放入我們剛剛煎好的荷包蛋；
7、荷包蛋放入鍋中，將鍋中的料汁不斷的澆到雞蛋上面，當鍋中的料汁變得濃稠，好吃的魚香荷包蛋也就做好了，裝盤后，如果喜歡蔥花的同學(xué)還可以撒上少許蔥花；
煎荷包蛋的步驟是什么？
寫到最后，還想啰嗦幾句，煎荷包蛋的步驟其實非常簡單，將雞蛋打入碗中、鍋中放入色拉油、放入雞蛋、小火慢煎，蛋白凝固、蛋黃最后凝固，荷包蛋就煎好了；
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