1、準備材料：牛肉、紅尖椒2000g、臘牛肉700g、生姜500g、大蒜500g、花生500g、花椒150g、食用油1000g、鹽100g、五香粉50g、胡椒粉50g、面醬可以不放、白糖適量 。
2、挑選新鮮辣味十足的辣椒，最好是紅辣椒，淘洗干凈，晾干備用 。
3、牛肉切丁兒備用 。
4、將辣椒，生姜，蒜，花椒，花生分別放入攪拌機 。
5、放入攪拌機前將辣椒切段兒，生姜，蒜切片兒 。
6、所有料攪拌，也可以人工剁，但比較費力 。
7、炒鍋中加入油，油五成熱時放花生和臘牛肉，加入適量鹽，花生牛肉炸至金黃加入生姜，花椒 。
8、加入辣椒，大蒜，適量鹽 。
9、不斷翻炒 。5分鐘左右放入適量五香粉，胡椒粉繼續(xù)翻炒10分鐘 。
【鮮辣椒牛肉醬的家常做法 辣椒牛肉醬怎么做好吃】10、加入白糖，面醬繼續(xù)翻炒15～25分鐘，就可以出鍋啦 。
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