1、準(zhǔn)備食材：豆腐葉2張、雞蛋2個(gè)、大蔥一根生抽、料酒、蠔油、糖、淀粉 。
2、雞蛋打散成蛋液 。
3、豆腐葉切成粗條或者塊狀備用 。
4、鍋里燒熱油 ， 倒入雞蛋炒香 。
5、將雞蛋拔至一旁或者盛出來(lái) ， 倒入豆腐葉煸炒至表面微黃 。
6、將豆腐葉與雞蛋一起翻炒均勻 ， 加半鏟料酒 ， 一小碗清水 ， 煮開(kāi) 。（清水的量能沒(méi)過(guò)食材的一半即可）
7、加入一鏟生抽、1/3鏟蠔油、一小搓白糖一起翻炒均勻 。
8、蓋上蓋子 ， 轉(zhuǎn)小火燜3-5分鐘 。
9、開(kāi)蓋后 ， 加入大蔥段一起翻炒均勻 。
10、待大蔥變軟后 ， 加入水淀粉勾芡 ， 炒好即可 。
【豆腐葉怎么做好吃，豆腐葉怎么做好吃視頻】11、蛋香豆腐葉完成 。
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