1、珍品：百分之85以上為單芽，其余為一芽一葉初展，春采 。外形條索緊秀圓直 ， 嫩綠多白毫，勻整，湯色嫩綠明亮，香氣嫩香持久，滋味鮮爽 ， 葉底嫩綠鮮活勻亮 。
2、特級(jí)：百分之85以上為一芽一葉初展，其余為一芽一葉，春采 。外形條索細(xì)圓緊尚直 ， 嫩綠顯白毫，勻整，湯色嫩綠明亮 ， 香氣清香高長(zhǎng)，滋味鮮爽，葉底嫩綠明亮勻整 。
3、一級(jí)：百分之70以上為一芽一葉，其余為一芽二葉初展，春采 。外形條索圓尚直尚緊細(xì)，色澤綠潤(rùn)有白毫 ， 較勻整，湯色綠明亮，香氣栗香或清香 ， 滋味醇厚 ， 葉底綠尚亮尚勻整 。
【哪幾個(gè)等級(jí)的信陽(yáng)毛尖最受歡迎】4、二級(jí)：百分之60以上一芽一二葉初展 ， 其余為一芽二葉或同等嫩度的對(duì)夾葉，春采 。外形條索尚直較緊，色澤尚綠潤(rùn)稍有白毫 ， 較勻整 。湯色綠尚亮，香氣純正，滋味較醇厚 ， 葉底綠較勻整 。
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