1、主料：莧菜1把3人份、食鹽適量、雞精適量、蒜適量、豬油(板油)適量、水適量；
【莧菜煮皮蛋的做法 皮蛋煮莧菜做法】2、熱豬油下蒜片，下皮蛋塊過(guò)一下加水燒開(kāi) 。
3、稍熬一小會(huì)，待湯顯出白色的時(shí)候下莧菜轉(zhuǎn)小火煮幾滾 。
4、撒鹽調(diào)味，撒雞精少許就好了 。
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