1、家常面食豆沙餅：
用料：
面粉300克、發(fā)酵粉3克、白糖10克、豆沙餡適量、溫水135ml 。
做法：
（1）面粉加白糖、發(fā)酵粉、溫水和面發(fā)酵 。也可放面包機(jī)和面發(fā)酵 。發(fā)酵好的面團(tuán)，在案板上撒少許干面粉繼續(xù)揉面團(tuán)至光滑，搓成長條切成一個(gè)個(gè)小劑子 。
（2）豆沙餡準(zhǔn)備好 。自己做的豆沙餡兒，沒用料理機(jī)打碎，煮熟后直接用勺子壓碎再炒干的，不怎么細(xì)膩但也很好吃 。
（3）把面團(tuán)搓圓壓扁，搟成面皮，包入豆沙餡，封好口再放案板上收口朝下壓扁，也可用搟面杖輕輕按壓搟成餅胚 。
（4）做好的一個(gè)豆沙餅胚 。
（5）全部做好后的豆沙餅胚 。
（6）煎鍋燒熱，倒入油，放入餅胚，中小火煎至兩面金黃色即可 。
2、家常面食白吉饃 。
用料：
面粉200克、水約100克、鹽2克、干酵母3克 。
做法：
（1）和面：高筋面粉倒在案板上，開窩，放入酵母，周圍撒上鹽，逐次倒入水揉成團(tuán) 。
（2）醒發(fā)：醒發(fā)后面團(tuán) 。
【做飯大全家常面食 最美味的家常面食做法三則分享】（3）揉面：把面團(tuán)均勻地揉到光滑，然后醒發(fā)到1.5倍大 。
（4）整形：面團(tuán)稍微排氣，然后平均分成7個(gè)劑子，搓成長條再盤成圓形，最后輕輕地?fù){平，蓋上保鮮膜醒發(fā)5-10分鐘待烤 。
（5）醒發(fā)：想要緊實(shí)口感的可以醒短一些時(shí)間，想要松軟的可以醒久一些 。
（6）烙饃：烙餅用平底鍋/鐵鍋抹薄油大火加熱到七分熱，放入饃蓋鍋蓋一定是轉(zhuǎn)小火烘約10分鐘，中間一定要勤翻面，約3-4次，還需要多轉(zhuǎn)動(dòng)幾下鍋?zhàn)哟_保受熱均勻 。
（7）品嘗：饃饃切開填入切好的紅燒肉和青椒，趁熱吃 。
3、家常面食茄汁貓耳朵 。
用料：
高筋面粉適量、番茄1-2個(gè)、豆腐1個(gè)、雞蛋2個(gè)、毛豆適量、土豆半個(gè)、黑木耳或紫菜適量、蘑菇適量 。
做法：
（1）和面，稍硬點(diǎn)，有勁道吃起來好吃 。醒一個(gè)小時(shí)后，搟成圓形 。
（2）先切成條 。
（3）再切成丁 。
（4）大拇指側(cè)過來用力按，面團(tuán)向前轉(zhuǎn)，變成彎的薄片 。
（5）按成之后的成品，皮要薄點(diǎn)這樣口感好吃 。
（6）半成品準(zhǔn)備好啦 。
（7）鍋里加油，放入番茄煸炒好，再放入其他蔬菜，放入適量的水煮開 。
（8）水開之后下貓耳朵，翻滾煮開之后，倒入蛋花關(guān)火 。
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