【酒釀的簡(jiǎn)易做法 酒釀的簡(jiǎn)易做法步驟】1、食材長(zhǎng)粒糯米500克，涼白開(kāi)450毫升，甜酒曲3克 。
2、方法：
（1）用長(zhǎng)粒糯米做效果要比圓粒糯米好，糯米淘洗干凈，直接放入在電飯鍋中，加上適量的清水，水剛好沒(méi)過(guò)最上層的米粒即可；
（2）左右搖晃攤平米，水如果倒多了，可以往出倒一點(diǎn)，啟動(dòng)電飯鍋的煮飯程序，差不多半個(gè)小時(shí)，糯米飯煮熟，同時(shí)將盛飯用的鍋鏟用開(kāi)水燙一下；
（3）準(zhǔn)備一張干燥的籠布鋪在洗菜的簍子里，糯米飯用鍋鏟盛出放入籠布中，靜置晾涼后手溫的溫度，這個(gè)時(shí)候準(zhǔn)備450毫升的30度溫開(kāi)水；
（4）戴上一次性手套，在糯米飯中緩緩加入溫開(kāi)水，一邊用手抓捏，讓糯米飯可以充分吸收水分，并且保證米粒粒粒分明，在其中放入3-4克的酒曲；
（5）再次拌均勻，處理好的糯米放入一個(gè)容器中，中間用干凈的筷子戳個(gè)洞，加上蓋子，放在室溫下發(fā)酵，2天的時(shí)間，米酒就成功了 。
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