龍躉魚的肉色即為罕見的藍色 ， 外表與各種魚類并無太大差別 ， 乍一看上去與平時所吃的魚沒什么不一樣 ， 但切開身體來看 ， 就會發(fā)現(xiàn)肉的顏色是藍色 。龍躉魚的肉還十分鮮美 ， 且具有不錯的營養(yǎng)價值 。
龍躉魚：
【什么魚的肉是藍色的】學名巨石斑魚 ， 別名豬羔斑 ， 為暖水性海洋底層魚類 ， 它呈長橢圓形 ， 側扁 ， 口較大 ， 魚頭部、體側及各鰭均散布著很多青黑色斑點 ， 為大型名貴食用魚類 。在天然海域 ， 成魚一般體長60厘米~70厘米 ， 最大體長可達2米 ， 體重一般在30千克～40千克左右 ， 大者可達100千克~160千克以上 。龍躉魚大多生活于熱帶、亞熱帶的珊瑚礁海區(qū) 。除了在我國西沙、 南沙群島及海南島南部外 ， 國外在紅海、印度洋非洲東岸至太平洋中部 ， 南至澳大利亞 ， 北達日本南部等海域也有分布 。龍躉在大海中不輕易露面 ， 有經(jīng)驗的漁民往往用延繩釣、手釣或底拖網(wǎng)捕獲它 。特別是超過150千克的大龍躉 ， 據(jù)說它已有四五十年的海上生活經(jīng)驗 ， 所以就更難捕到 ， 偶爾捕獲便成為罕見之物 。龍躉魚是一種生活在深海的掠食型肉食性魚類 ， 野生的龍躉魚往往可以長到幾十甚至上百公斤 。挑選龍躉魚 ， 一般要選擇魚身、魚嘴和魚尾完好無損的 ， 而且還講究越大條越好吃 。那么為什么它們的肉是藍綠色的呢？一些專家對魚肉是藍色的這種現(xiàn)象是這樣解釋的 ， 有百分之二十的龍躉魚的顏色確實是藍色的或者綠色的 ， 那是因為龍躉魚自己的飲食習慣所造成的 。當龍躉魚吃了特別多含有葉綠素的食物時 ， 就非常有可能使魚肉變成藍色或者是綠色 。
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