【地瓜粉團的做法】五花肉、豆腐皮、干香菇、蘿卜絲倒在一起，調好味道，倒入適量地瓜粉攪拌，然后用勺子直接搖下去，大小根據自己的愛好，弄完蓋上蓋子讓它大火煮沸15分鐘即可 。
地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買食用以粗粒地瓜粉為佳，具有降火的功效，是福建省中餐菜肴和點心制作中常見的淀粉之一 。
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