用料：姜、清水；
做法：
1、將姜清洗干凈后搗成姜蓉；
2、將姜蓉倒出，放入小碗中；
3、在小碗中添加適量清水浸泡約20分鐘；
【如何自制姜汁】4、放一塊干凈濾網(wǎng)，再將姜蓉倒入濾網(wǎng)，過濾姜汁即可 。
姜汁特點及用法：將姜的辛辣氣泡入水中 ， 姜汁便有了姜的功效，用姜汁代替姜能使菜品整潔，可用于烹制前腌漬、烹制中調(diào)味及涼拌菜品等 。
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