【焦糖布蕾是什么做的】
焦糖布蕾是用淡奶油、蛋黃、砂糖、砂糖做成的 。布蕾是一種法式甜點(diǎn)，它是以法式的蛋奶油放在一個小碗中加熱至表面焦脆而成 。因?yàn)椴祭僦挥玫包S做，不用蛋清，而蛋黃中存在卵磷脂，所以布蕾在口感上會滑嫩很多 。制作方法是除了基礎(chǔ)的加熱攪拌均勻外，還要放入烤箱中烤制、冷藏、取出撒白砂糖，再用噴槍烤一層焦糖層 。
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