不是，蔗糖是二糖 。二糖是水經(jīng)過分解后生成的兩分子單糖的糖 。一個分子的糖叫單糖，兩個分子的糖叫雙糖，又叫二糖 。10個分子以下沒有生物活性的叫低分子多糖，15個以上的單糖分子脫水羧合而成的大分子團(tuán)多糖 。
蔗糖是單糖嗎
按照分子結(jié)構(gòu)，糖類可分為單糖、雙糖、多糖 。單糖有葡萄糖、果糖、半乳糖，其中果糖糖分最高 。
雙糖常見有葡萄糖和果糖組成的蔗糖、葡萄糖和半乳糖組成的乳糖、兩個葡萄糖分子組成的麥芽糖 。
【蔗糖是單糖嗎】 糖類還包括糖醇是單糖的衍生物，比如山梨醇、木糖醇、甘露醇、麥芽糖醇 。另外，糖類還包括低聚糖：低聚果糖和大豆低聚糖 。
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